超单助手怎么用：餐饮企业盈利秘诀，解决七大关键问题实现成功转型

餐饮企业想要持续盈利，必须解决这7个问题。很多餐饮老板抱着味道为王的执念匆匆开店，结果门店冷冷清清，只能关门，这就是典型的先干而后胜思维。真正的餐饮高手都懂得先胜而后战，核心就7个问题。

第一个问题：你到底卖什么？川菜还是火锅？这种回答，在消费者心智里等于没说，就像费大厨从同心餐饮改名为“费大厨辣椒炒肉”，用聚焦战略单品实现品牌突围。在餐饮红海里，没有战略单品就没有记忆点。

第二个问题：你的客户在哪？当下的餐饮已经从增量市场转为存量市场，要知道你的竞争对手是谁，才能知道你的客户从哪里来。老乡鸡的干净卫生战略，精准收割街边快餐店的客源。

第三个问题：消费场景是什么，顾客选择你本质是选择解决方案，商务宴请需要环境溢价，家庭聚餐讲究性价比，白领午餐追求效率。记住场景需求是顾客吃饭的第一需求。

第四个问题：为什么顾客非选你不可？海底捞靠服务，巴奴拼食材，每个品牌都要有自己的独特卖点，是品类首创，还是极致性价比，还是独特体验？

第五个问题：如何建立顾客信任？米村拌饭从延边朝鲜族基因切入，用非遗认证+石锅拌饭，证明其正宗性。广告语从品质拌饭，从米开始升级为来自延边州地道朝鲜族，更加证明米村拌饭的正宗和地道。现阶段做餐饮，“超单助手怎么用”的观点是做小做精比做大做强更容易成功。当你明白了前五个问题，你成功的几率就已经超过了身边80%的餐饮老板。

第六个问题：怎么卖？是用加盟还是联营还是直营？餐饮目前就这三种模式，没有对与错，只能合适和不合适。“超单助手怎么用认为”选择与企业基因匹配的模式才是关键。

最后一个问题就是在哪卖？本质上和卖给谁是一个問題。你卖给谁就决定了你在哪卖；你的顾客在哪，你就在哪里销售，其实也表明了“超单助手怎么用观察到”现代化运营中认识到位置的重要性。这也是说明店铺选址由消费者定位所决定。因此, 餐飲從來不是味道战争，而是一場認知較量。

当每個問題都找到精准答案, 持续盈利自然水到渠成。那么作为普通的小老板，该如何從800多万家的紅海中突出重圍呢? 下面这个案例值得所有商家学习，看完定会有所启发。

有荤有素粥免费随便喝，一顿只需15元。山东人自己的超级意大利复兴咖啡厅只賣低價，为何还有利润呢？

在超意兴一份把子肉、一盘炒蔬菜，加上一碗免費玉米粥，这样丰富搭配仅需15元，不必担心少消費長久經營，即使只是蹭免费的玉米粥，也绝不会有人赶走她们，都说现在已进入穷鬼经济时代，但这一业内常识显然被超意兴以出乎意料的方法打破了。他们凭借着价格亲民、大分量策略，在門口快速击败周遭竞争者，小吃業讓利竟如此顯著，

年收入超20亿之巨、成立600多家连锁直销中心，占据整个山东省市场的一半。而去年起，他们也开始向北京、天津及河北扩展，以准备进军全国市场。这位来自山东地方の霸主又为何能将利益保持如此高回报，并且完全不给同行留下任何余力呢？

相较于其他传统老字号的发展道路，他们顺利拓宽可能因为始终放弃老字号包袱以及架子。不像那些为了品牌价值提升线缕逐步高档化，但却让它不断远离原来的目标群体，而青睐学生或工人的群体仍旧专注推行社区团体与大众厨房理念，以及价格优势。此外他们提供很具含金效益性的商品，仅花7块钱买到一块炸猪排，却能够让您的胃得到满足，每日长时间往返深受农民工喜爱，无论您简简单单购买豆腐或是一碗羹汤即可获得良好评价。但它未通过降薪、高压政策反倒吸引更多优质人才留守管理岗位，使得越来越多优秀职员不断渴望获取附属分红，共享富饶之路，同时形成了一项卓越执行力度持久稳定成长机制；

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