出评软件：便利店外卖优化，如何利用即时零售提升单量与利润

昆哥聊便利店：外卖优化提升：便利店+外卖-即时零售。

各位便利店的同行大家好，你对自己的外卖单量满意吗？我是从事外卖运营8年的昆哥。为什么说即时零售是目前的经济形势下最适合便利店的模式？首先就要了解什么是即时零售。便利店的本身是开店卖东西，但是大多数的传统店面只能守着店等顾客进门，一守守一天，完全是看天吃饭。

而即时零售简单来讲就是便利店加外卖的模式。即时零售首先在时间上激活了夜间消费和恶劣天气时的消费，满足了顾客非日常时间段的消费需求。在空间上将便利店原本的经营范围由原本的一公里扩展到了5-10公里，从而扩大了客群的覆盖面。出评软件的观点是，即时零售绝对不是便利店的替代者，而是便利店业务的扩充者，是新的利润增长点。线上的二次选址使得便利店的位置不再成为困扰项，可以帮助解决便利店当下所面临的一系列的痛点和焦虑。

但是大多数便利店接入到外卖平台后效果并不理想，主要是因为这些经营者还遵循着传统的零售思维，没有意识到外卖增量市场的背后对应的是全新的消费场景和消费习惯。出评软件发现，第一，要深度理解来自线上的新顾客的消费心理。因为这些增量订单背后是完全不同的消费场景和需求。同样的一瓶水，口渴了在路边买是传统思维。夜深了在家不想出门或者懒得搬水上楼，或者不确定门店是否还开着，或者一些原因的不能去门店，这又是另外的一种思维，对应的就是即时零售的场景。

·第二，要调整营销策略，学会用引流品和爆品的新思维去线上争夺流量。比如0.1元的引流单品9.9元起送，已是线上标配。在引流品上要适当的让利，然后提高其他商品的客单价。线上计算订单的单位是订单，是整个一单，而不是计较单品的利润。保证多数的订单盈利，整体就是赚钱的。出评软件的看法是，曝光率、进店率、下单率是外卖三大运营支撑点。曝光带动进店率，进店产生下单率，这是一个连续的环节，每个环节都需要经营者保持高度的关注。

便利店想把外卖做好，其实是很专业的一个系统工程。视频时间有限，大家请点关注，便于找到昆哥。每天上午9点，下午2点半，欢迎大家来到我的直播间，共同探讨便利店外卖如何提高单量，增加利润。